مطبخ تركي · الحلويات

أرز بحليب مخبوز

مهلبية أرز تركية من الفرن بسطح مكرمَل.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 150 جم أرز مستدير الحبة
• 1 لتر حليب
• 150 جم سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• فانيليا
• بندق

طريقة التحضير

1. اسلق الأرز مستدير الحبة مسبقاً في 250 مل ماء 10 دقائق حتى يكاد الماء يمتص.
2. أضف الحليب والسكر واطبخ على نار هادئة 15 دقيقة مع التحريك.
3. ذوّب النشا في 3 ملاعق كبيرة حليب بارد، اخلطه ودعه يتكثف دقيقتين؛ أضف الفانيليا.
4. املأ قوالب صغيرة تتحمل الفرن وضعها في حمام مائي.
5. حمّرها تحت الشواية الساخنة (أو على 220 درجة) حتى يأخذ السطح بقعه البنية الغامقة المميزة.
6. اتركه يبرد وضعه في الثلاجة؛ قدّمه مرشوشاً بالبندق المفروم.