مطبخ يوناني · السلطات والمقبلات

داكوس

بقسماط الشعير الكريتي مع الطماطم المبشورة وجبن الفيتا والأوريغانو.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 أقراص بقسماط شعير كبيرة
• 6 طماطم ناضجة
• 250 غرام جبن فيتا
• 100 مل زيت زيتون
• 16 حبة زيتون كالاماتا
• 1 ملعقة كبيرة كبر
• أوريغانو
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اقطعي الطماطم نصفين وابشريها على المبشرة الخشنة للحصول على اللب وتخلصي من القشور.
2. رشي البقسماط بقليل من الماء ليطرى دون أن يصبح طرياً أكثر من اللازم.
3. رشي عليه زيت الزيتون ووزعي الطماطم المبشورة فوقه.
4. فتتي جبن الفيتا فوقه تفتيتاً خشناً.
5. وزعي الزيتون والكبر والأوريغانو والملح والفلفل وأنهي برشة زيت زيتون.
6. اتركيه 10 دقائق ليتشرب النكهات ثم قدميه.