مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

تشي بوريك

بوريك إسكيشهير المنتفخ على شكل هلال بحشوة لحم مفروم نيء، مقلي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم دقيق
• 250 جم لحم بقري مفروم
• بصل
• ماء مملح
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. يُعجن عجين طري ويُفرد رقيقًا.
2. تُدهَن الحشوة النيئة العصارية على نصف العجين.
3. يُطوى على شكل هلال وتُغلَق الحواف بإحكام.
4. يُقلى غاطسًا في الزيت حتى يذهب.