كباب تشاغ
الدونر الأفقي لأرضروم – شرائح ضأن متبلة من السيخ.
فتح في باحث الوصفات ←الوقت60 دقيقة
الحصص4
المستوىصعب
السعراتحوالي 580
المكوّنات · لـ 4 حصص
800 جم لحم ضأن شرائح
عصير بصل
زبادي
فلفل أسود
لافاش
طريقة التحضير
- قطّعي لحم الضأن إلى شرائح رقيقة واخلطيه مع عصير البصل واللبن والملح والكثير من الفلفل الأسود؛ تبّليه طوال الليل.
- رصّي اللحم بإحكام على سيخ (أو اقليه على دفعات في مقلاة حديد صب).
- اشويه على الفحم أو في المقلاة على نار قوية حتى تصبح الحواف مقرمشة وبنية.
- قطّعي الطبقات الخارجية المقرمشة أو قطّعي اللحم إلى شرائح.
- قدّميه على أسياخ صغيرة مع خبز اللافاش الدافئ والخضار المشوية.