مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كباب تشاغ

الدونر الأفقي لأرضروم – شرائح ضأن متبلة من السيخ.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 800 جم لحم ضأن شرائح
• عصير بصل
• زبادي
• فلفل أسود
• لافاش

طريقة التحضير

1. تُنقَع شرائح الضأن طوال الليل في تتبيلة البصل والزبادي.
2. تُنظَّم في طبقات على السيخ أو تُقلى في المقلاة.
3. تُقطَّع أو تُقلى من الخارج حتى تصبح مقرمشة.
4. تُقدَّم على أسياخ صغيرة مع اللافاش.