مطبخ تركي · الفطور والبيض

بويوز

معجنات فطور إزمير الطبقية – مع البيض والشاي.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 500 جم دقيق
• 150 مل زيت
• طحينة (اختياري)
• ملح
• بيض مسلوق للتقديم

طريقة التحضير

1. يُعجن العجين ويُقسَّم إلى كرات مدهونة بالزيت، ويُترك ليرتاح طويلًا.
2. يُسحَب رقيقًا جدًا، يُطوى، ويُلَفّ على شكل حلزون.
3. يُترك ليرتاح مرة أخرى.
4. يُخبَز على حرارة 220 درجة مئوية حتى يذهب، ويُقدَّم مع البيض والشاي.