مطبخ إيطالي · العجين والمعكرونة والأرز

أرانشيني

كرات أرز صقلية مقلية بقلب من الراغو والموتزاريلا.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم ريزوتو (بارد)
• راغو لحم بقري
• موتزاريلا
• بيض، فتات خبز
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. يُشكَّل الريزوتو البارد كرات.
2. تُحشى بالراغو والموتزاريلا وتُغلَق.
3. تُغطَّى بالبقسماط.
4. تُقلى حتى تذهب – تُقدَّم مع صلصة المارينارا.