مطبخ ألماني · الحلويات

فطائر التفاح

فطيرة ذهبية بشرائح تفاح مكرملة وسكر القرفة.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 3 بيضات
• 200 مل حليب
• 120 جم دقيق
• 2 تفاحة
• زبدة
• سكر بالقرفة

طريقة التحضير

1. اخلط البيض والحليب والدقيق وقبضة ملح في عجين ناعم واتركه 10 دقائق.
2. قشّر التفاحتين، أزل البذور وقطّعهما أرباعاً رفيعة.
3. أفقد الزبدة في مقلاة وكرمل أرباع التفاح قليلاً 2-3 دقائق على نار متوسطة.
4. اسكب العجين فوقها واتركه يتماسك على نار هادئة حتى تصبح الحافة متماسكة.
5. قلّبه مرة (أو حمّره سريعاً تحت الشواية) وأكمله ذهبياً.
6. رشّه بسخاء بالسكر بالقرفة وقدّمه فوراً.