مطبخ إسباني · اللحوم والكباب

كرات اللحم بالصلصة

كرات لحم بقري طرية في صلصة الطماطم واللوز – كلاسيكية بارات التاباس المشبعة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 غرام لحم بقري مفروم
• بيضة
• شريحتا خبز أبيض
• بصلة
• 3 فصوص ثوم
• 400 غرام طماطم مصفّاة
• 50 غرام لوز مطحون
• 100 مل نبيذ أبيض
• بقدونس
• دقيق للتغليف

طريقة التحضير

1. يُعجن اللحم المفروم مع البيض والخبز المنقوع وفص ثوم والبقدونس، ثم تُشكَّل كرات.
2. تُغلَّف بالدقيق وتُحمَّر من كل الجهات ثم تُرفع.
3. يُقلَّب البصل والثوم، تُضاف الطماطم والنبيذ واللوز وتُترك تغلي 10 دقائق.
4. تُوضع الكرات في الصلصة وتُطهى بهدوء 15 دقيقة.