泰式鸡肉粥
丝滑的鸡肉姜香米粥配溏心蛋——泰国人温柔的早餐。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量2
难度简单
热量约 320
食材 · 2 人份
茉莉香米150克
鸡汤1.2升
鸡肉末250克
姜1块(4厘米)
大蒜2瓣
鱼露2汤匙
酱油1茶匙
鸡蛋2个
香葱3根
油1汤匙
白胡椒粉
做法
- 将米洗净后放入高汤中小火煮30分钟,经常搅拌,直到煮成绵滑的米粥。
- 将鸡肉末与鱼露和蒜末混合,搓成小丸子。
- 将丸子放入微沸的粥中煮5分钟。
- 用鱼露和酱油调味——米粥的味道应温和圆润。
- 盛入碗中,每碗打入一个生鸡蛋或放一个溏心蛋——利用余热使其温柔地凝固。
- 撒上细姜丝、香葱和白胡椒粉,趁热上桌。