蒜香胡椒炒虾
大蒜胡椒炒虾,酥脆喷香——简单、香气扑鼻,几分钟即可完成。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量2
难度简单
热量约 340
食材 · 2 人份
大虾400克(生,去壳)
大蒜8瓣
白胡椒粒(粗磨)1茶匙
鱼露2汤匙
蚝油1茶匙
糖1茶匙
油5汤匙
香菜半把
茉莉香米300克
青柠1个
做法
- 煮米饭。将虾擦干水分。
- 将大蒜粗略切碎——不要切得太细,要能炸出酥脆的蒜粒。
- 将一半的蒜末放入油中小火慢炸至金黄,捞出——这就是酥脆的装饰配料。
- 将剩余的蒜末与胡椒一起略炒,加入虾大火炒2-3分钟。
- 加入鱼露、蚝油和糖,翻炒至出现光泽。
- 盛在米饭上,撒上炸蒜粒和香菜,配青柠上桌。