希腊菜 · 早餐与鸡蛋

希腊布加萨奶油酥皮派

费罗酥皮包裹粗粒小麦奶油，撒糖粉和肉桂——塞萨洛尼基的早餐。

食材 · 6 人份

• 500 克费罗酥皮
• 1 升牛奶
• 150 克软质小麦粗粉
• 150 克糖
• 3 个鸡蛋
• 1 根香草荚
• 100 克黄油
• 糖粉
• 肉桂

做法

1. 牛奶加香草煮开，撒入小麦粗粉和糖，搅拌成浓稠的奶油。
2. 稍微放凉后拌入打散的鸡蛋。
3. 费罗酥皮刷上融化的黄油，一半铺入烤模。
4. 倒入奶油，用剩下的酥皮盖住并把边缘折入。
5. 180 °C 烤 40 分钟，温热时撒上糖粉和肉桂。