Yunan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Vişne Reçelli Yoğurt

Yoğun yoğurt, ev yapımı vişne, tarçın ve limonlu kaşık tatlısıyla servis edilir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g Yunan yoğurdu
• 400 g vişne (çekirdeksiz)
• 250 g şeker
• 1 limon
• 1 tarçın çubuğu
• 80 ml su
• 50 g ceviz

Hazırlanışı

1. Çekirdeği çıkarılmış vişneleri şekerle bir kapta karıştırın, üzerini örtün ve belirgin şekilde su salana kadar 3 saat bekletin.
2. Meyveleri suyuyla birlikte su ve tarçın çubuğuyla geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın, üzerinde oluşan köpüğü alın.
3. Açık kapta, kepçeye kalın bir iplik oluşturana ve soğuk bir tabağa damlatılan bir damla duracak kıvama gelene kadar 30-35 dakika hafifçe kaynatın.
4. Şurubun kristalleşmemesi için yarım limonun suyunu ekleyin ve reçeli tamamen soğumaya bırakın.
5. Cevizleri kabaca kıyıp kuru bir tavada kokusu çıkana kadar 3 dakika kavurun.
6. Yoğurdu dört kaseye paylaştırın, her birine 2 yemek kaşığı vişne reçelini şurubuyla birlikte ekleyin, üzerine ceviz serpin ve iyice soğuk servis edin.