Japon Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Yakisoba

Lahana, tavuk ve baharatlı sosla tavada kızartılmış erişte – Japonya'nın bir numaralı sokak lezzeti.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 300 g yakisoba ya da mie eriştesi
• 250 g tavuk göğsü
• 300 g sivri lahana
• 1 havuç
• 1 soğan
• 4 yemek kaşığı Worcester sosu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı yağ
• Turşu kırmızı zencefil (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı

1. Worcester sosu, soya sosu, ketçap ve şekeri karıştırıp yakisoba sosunu hazırlayın.
2. Erişteyi paket üzerindeki talimata göre pişirin, soğuk suyla durulayıp süzün.
3. Tavuğu şeritler halinde kesip sıcak yağda 3–4 dk kızartın.
4. Soğan şeritlerini, havuç çubuklarını ve lahana şeritlerini ekleyip yüksek ateşte 3 dk sote edin – lahana diri kalmalı.
5. Erişteyi ekleyip yer yer kızarana dek 2 dk daha pişirin.
6. Sosu ekleyip her şeyi parlayana dek karıştırın.
7. Susam ve turşu zencefille hemen servis yapın.