Japon Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Onigiri

Nori ile sarılmış dolgulu pirinç üçgenleri – Japonya'nın en sevilen yol atıştırmalığı, sıcak veya soğuk.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 300 g suşilik ya da yuvarlak taneli pirinç
• 150 g somon fileto
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yaprak nori
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1/2 avokado (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp pişirin ve sadece kısa süre demlenmeye bırakın – onigiri sıcak pirinçle şekillendirilir.
2. Somonu soya sosuyla gezdirip kızartın veya ızgara yapın, ardından çatalla didikleyin.
3. Ellerinizi suyla nemlendirip biraz tuz sürün – böylece pirinç yapışmaz ve onigiri tatlanır.
4. Bir avuç pirinci düzleştirin, ortasına bir kaşık somon dolgusu koyun ve üzerini pirinçle örtün.
5. İki elinizle sıkı bir üçgen haline getirin, bu sırada sürekli çevirin – dışta sıkı bastırın, içte gevşek kalsın.
6. Bir şerit noriyle sarın ve susam serpin; ılık ya da beslenme çantası klasiği olarak soğuk afiyetle yiyin.