İtalyan Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Risotto ai Funghi

Parmesan peynirli kremamsı mantar risotto.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 300 g risotto pirinci
• 400 g mantar
• 1 l et suyu
• Beyaz şarap
• Parmesan peyniri
• Tereyağı

Hazırlanışı

1. Mantarları iyice kızartın ve kenara ayırın.
2. Pirinci camlaşana kadar kavurun, beyaz şarapla deglase edin.
3. Kepçe kepçe sıcak et suyu ekleyip 18 dakika karıştırın.
4. Mantar, tereyağı ve parmesan peynirini karıştırın – kremamsı servis edin.