Yunan Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Pastitsio

Kıymalı ve altın rengi beşamelli Yunan makarna güveci.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 g makarna (makkaroni)
• 500 g dana kıyma
• Domates
• Tarçın
• Beşamel sos
• Peynir

Hazırlanışı

1. Kıymayı tavada dağıtarak kavurun ve tuzlayın; doğranmış domates ve tarçını ekleyip 10 dk koyu bir sos olana dek pişirin.
2. Makarnayı tuzlu suda çok dişe gelir haşlayın (belirtilenden 2 dk az), süzüp bir avuç rendelenmiş peynirle karıştırın.
3. Beşamel sosu hazırlayın; fırını 180 °C'ye ısıtın.
4. Fırın kabına makarnanın yarısını serip kıymalı sosu üzerine yayın ve kalan makarnayla kapatın.
5. Beşameli üzerine gezdirip peynir serpin.
6. Yaklaşık 45 dk altın sarısı pişirip kesilebilir olması için 15 dk dinlendirin.