Yunan Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Makaronia me Kima

Tarçınlı kıyma soslu Yunan spagettisi, üzerine bolca rendelenmiş peynir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g spagetti
• 600 g dana kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 700 g süzme domates
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 defne yaprağı
• 100 ml kırmızı şarap
• 150 g kefalotyri ya da parmesan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Kıymayı zeytinyağında dağılana kadar kavurun, soğan ve sarımsağı ekleyin.
2. Kırmızı şarapla deglase edip suyunu çektirin.
3. Domates, tarçın ve defneyi ekleyip 25 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Spagettiyi diri diri haşlayıp süzün.
5. Makarnayı sosla tabağa alın ve üzerine bolca peynir rendeleyin.