İtalyan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Ballı Ricotta'lı Kızarmış Ekmek

Bol ricotta peyniri, sıcak bal ve kavrulmuş cevizle üzeri süslenen kızarmış tost ekmeği.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 dilim beyaz ekmek
• 200 g ricotta peyniri
• 3 yemek kaşığı bal
• 80 g ceviz içi
• 1 organik limon (kabuğu)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam tarçın
• 1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Ceviz içlerini kabaca kıyın ve kuru bir tavada orta ateşte 3-4 dakika, güzel koku yayana kadar kavurun, sonra hemen çıkarın.
2. Ricottayı bir tutam tuz ve rendelenmiş limon kabuğuyla 1 dakika, pürüzsüz ve sürülebilir kıvama gelene kadar karıştırın.
3. Balı küçük bir tencerede tereyağıyla kısık ateşte 1 dakika ısıtın, akışkan olana kadar; kaynatmayın yoksa acılaşır.
4. Ekmek dilimlerini tost makinesinde veya tavada her yüzünü 1-2 dakika, çıtır altın rengi olana kadar kızartın.
5. Ricottayı hâlâ sıcak dilimlerin üzerine yaklaşık 1 cm kalınlığında sürün ve cevizleri serpin.
6. Sıcak balı gezdirin, bir tutam tarçınla toz gibi serpin ve ekmek hâlâ çıtırken hemen servis edin.