Japon Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Natto Toast

Karıştırılmış natto, rendelenmiş peynir ve nori ile üzeri gratine edilen tost ekmeği, peynir altın kahverengi kabarcıklar yapana kadar.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 dilim tost ekmeği
• 2 paket natto (her biri 40 g)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı orta acılıkta hardal
• 100 g rendelenmiş peynir
• 1 yaprak nori
• 2 taze soğan
• 1 tatlı kaşığı susam yağı

Hazırlanışı

1. Fırını ızgara fonksiyonuyla 220 °C'ye önceden ısıtın ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
2. Nattoyu soya sosu, hardal ve susam yağıyla bir kasede 30-40 kez kuvvetlice karıştırın, belirgin beyaz iplikler oluşana kadar – ancak o zaman kremamsı olur.
3. Nori yaprağını makasla ince şeritler halinde kesin ve taze soğanları ince halkalar halinde ayırın.
4. Tost dilimlerini tepsiye yerleştirin, nattoyu kenarlara kadar eşit şekilde sürün ve nori şeritlerinin yarısını üzerine dağıtın.
5. Rendelenmiş peynirle serpin ve fırının üst kısmında peynir eriyip altın kahverengi kabarcıklar yapana kadar 5-7 dakika gratine edin.
6. Tostları kalan nori şeritleri ve taze soğanla süsleyin, ikiye kesin ve sıcak servis edin.