Yunan Mutfağı · Et ve Kebap

Moussaka

Dana kıyma ve kremamsı beşamel soslu patlıcan güveci.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 3 patlıcan
• 500 g dana kıyma
• 3 patates
• Beşamel sos
• Tarçın
• Peynir

Hazırlanışı

1. Patlıcan ve soyulmuş patatesleri 1 cm kalınlığında dilimleyip tuzlayın ve zeytinyağında orta ateşte partiler halinde altın sarısı kızartın.
2. Kıymayı tavada dağıtarak kavurun, tuzlayıp tarçın ekleyin; doğranmış domatesi ekleyip 10 dk koyu bir sos olana dek pişirin.
3. Beşamel sosu hazırlayıp sıcak tutun; fırını 180 °C'ye ısıtın.
4. Fırın kabına önce patates dilimlerini, sonra patlıcanları ve en son kıymayı eşit şekilde katmanlayın.
5. Beşameli üzerine gezdirip rendelenmiş peynir serpin.
6. Yaklaşık 40 dk, yüzeyi altın sarısı ve fokurdayana dek pişirin.
7. Kesilebilir kıvama gelmesi için mutlaka 15 dk dinlendirin, sonra dilimleyin.