İtalyan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Maritozzo

Ortadan kesilip kremayla doldurulan Roma usulü tatlı mayalı çörek – tatlı bir kahvaltı.

Malzemeler · 8 porsiyon için

• 400 g un
• 60 g şeker
• 1 paket kuru maya
• 180 ml ılık süt
• 1 yumurta
• 60 g tereyağı
• 1 portakal (kabuğu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 ml krema
• 40 g pudra şekeri
• 1 vanilya çubuğu

Hazırlanışı

1. Unu, mayayı, sütü, şekeri, yumurtayı, portakal kabuğunu ve tuzu bir hamur olana kadar yoğurun.
2. Yumuşak tereyağını hamura yedirin ve iki katına çıkana kadar 90 dakika mayalandırın.
3. Sekiz adet uzun çörek şekillendirip 45 dakika daha mayalandırın.
4. 180 °C'de 15 dakika altın rengi pişirip tamamen soğutun.
5. Kremayı pudra şekeri ve vanilya çekirdekleriyle çok katı çırpın.
6. Çörekleri çapraz kesip bolca krema doldurun, yüzeyini düzleştirip pudra şekeri serpin.