Tayland Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Khanom Pang Ping Nom

Tereyağıyla kızartılan kalın dilimli tost ekmeği üzerine bolca şekerli koyulaştırılmış süt gezdirilir.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 dilim tost ekmeği
• 40 g tereyağı
• 4 yemek kaşığı şekerli koyulaştırılmış süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi

Hazırlanışı

1. Tost ekmeğini mümkün olduğunca kalın dilimler halinde hazırlayın ve tereyağını sürülebilir olması için 10 dakika önceden buzdolabından çıkarın.
2. Tereyağını bir tutam tuzla pürüzsüz hale getirip ekmek dilimlerinin iki yüzüne ince bir tabaka halinde sürün.
3. Yağsız ağır bir tavayı orta ateşte, bir damla su hemen buharlaşana dek önceden ısıtın.
4. Dilimleri yerleştirin ve her yüzeyi eşit altın rengi alıp kenarları çıtırlaşana dek 2-3 dakika kızartın – arada bir kez spatulayla bastırın.
5. Sıcak dilimleri çapraz olarak ikiye bölün, iki tabağa dizin ve hâlâ buhar çıkarken şeker ve hindistancevizi rendesiyle serpin.
6. Şekerli koyulaştırılmış sütü bolca ipliksi çizgiler halinde üzerine gezdirin ve ekmek yumuşamadan hemen servis edin.