Tayland Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Khai Kata

Sahanda yumurta, tavuk kıyması, tavuk sosisi ve bezelyeli kahvaltı tavası, yanında çıtır kızarmış tost ekmeğiyle servis edilir.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 yumurta
• 150 g tavuk kıyması
• 2 tavuk sosisi
• 1 soğan
• 60 g bezelye
• 2 yemek kaşığı açık renkli soya sosu
• 1/2 tatlı kaşığı beyaz biber
• 3 yemek kaşığı yağ
• 4 dilim tost ekmeği
• 1 taze soğan
• Tuz

Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğrayın, taze soğanı halka halka kesin ve tavuk sosislerini eğik dilimler halinde kesin.
2. Dökme demir bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve tavuk kıymasını pembe kalmayana dek 4-5 dakika kavurarak un ufak pişirin.
3. Soğan küpleri ve sosis dilimlerini ekleyip soğanlar camsı, sosis kenarları kızarana dek 3 dakika daha pişirin.
4. Bezelyeleri karıştırın, açık soya sosu, tuz ve beyaz biberle tatlandırın ve karışımı tavaya eşit şekilde yayın.
5. Kalan yağı tava kenarına ekleyin, dört yumurtayı aralıklı olarak karışımın üzerine kırın ve kapağı kapatıp kısık ateşte 3-4 dakika, sarısı yumuşak kalacak şekilde pişirin.
6. Tost ekmeğini altın kahverengi kızartın, tavayı taze soğan halkalarıyla süsleyin ve her şeyi doğrudan tavadan servis edin.