Tayland Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Jok

Tavuk, zencefil ve yumuşak yumurtayla ipeksi pirinç lapası – Tayland'ın hafif kahvaltısı.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 150 g yasemin pirinci
• 1,2 l tavuk suyu
• 250 g tavuk kıyma
• 1 parça zencefil (4 cm)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 2 yumurta
• 3 taze soğan
• 1 yemek kaşığı yağ
• beyaz karabiber

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp suda 30 dk sık sık karıştırarak kremsi bir lapaya dönüşene dek yavaşça pişirin.
2. Tavuk kıymayı balık sosu ve kıyılmış sarımsakla karıştırıp küçük top şekli verin.
3. Topları kaynayan lapaya ekleyip 5 dk pişirin.
4. Balık sosu ve soya sosuyla tatlandırın – jok yumuşak ve dengeli olmalı.
5. Kaselere doldurup her birine bir çiğ veya az haşlanmış yumurta ekleyin – sıcaklık onu yavaşça pişirir.
6. İnce zencefil şeritleri, taze soğan ve beyaz karabiber serpip sıcak servis edin.