İtalyan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Reçelli Fette Biscottate

Yumuşak tereyağı ve kayısı reçeliyle hazırlanan çıtır İtalyan peksimeti, espresso yanında klasik kahvaltı.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 8 dilim peksimet (Fette Biscottate)
• 60 g yumuşak tereyağı
• 200 g kayısı reçeli
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tutam tarçın
• 2 yemek kaşığı badem yaprağı
• 1 taze espresso

Hazırlanışı

1. Tereyağını kahvaltıdan 20 dakika önce buzdolabından çıkarın, sürülebilir kıvama gelsin ve peksimeti kırmasın.
2. Badem yapraklarını yağsız bir tavada orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika açık kahverengi olup koku çıkarana kadar kavurun ve hemen bir tabağa alın.
3. Kayısı reçelini limon suyu ve bir tutam tarçınla pürüzsüzce karıştırın – böylece sürülebilir olur ve daha az tatlı olur.
4. Peksimet dilimlerini bir tahtaya düz koyup her birini kenarına kadar ince ve eşit şekilde tereyağıyla sürün.
5. Her birine tepeleme birer çay kaşığı reçel koyup kaşığın arkasıyla peksimeti bastırmadan nazikçe yayın.
6. Kavrulmuş badem yapraklarını üzerine serpiştirip peksimet yumuşamadan önce taze espressoyla hemen servis edin.