Hint Mutfağı · Et ve Kebap

Chicken Tikka Masala

Kremamsı-baharatlı domates masalasında ızgara tavuk tikka parçaları, dünyanın favori körisi.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 600 g tavuk göğsü
• 200 g yoğurt
• 2 yemek kaşığı tikka veya tandoori baharatı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 kutu doğranmış domates (400 g)
• 2 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 parça zencefil (4 cm)
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 150 ml krema
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1/2 demet taze kişniş

Hazırlanışı

1. Tavuk küplerini yoğurdun yarısı, tikka baharatı, limon suyu ve tuzla en az 1 saat marine edin.
2. Şişlere geçirip sıcak ızgaranın altında kenarları hafif kararana dek 12 dk kızartın.
3. Kıyılmış soğanları yağda altın sarısı olana dek kavurup rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyin.
4. Toz kırmızı biberi ve domatesleri karıştırıp 10 dk pişirin, ardından ince pürüzsüzleştirin.
5. Kalan yoğurdu, kremayı ve garam masalayı karıştırıp tuzlayın.
6. Izgara tikka parçalarını sosa ekleyip 10 dk hafifçe pişirin.
7. Kişniş serpip basmati pirinci ve naan ile servis edin.