Греческая кухня · Завтрак и яйца

Тиропита

Улитки из теста фило с начинкой из феты и рикотты – классический сырный пирог.

Ингредиенты · на 6 порций

• 500 г теста фило
• 400 г феты
• 200 г рикотты
• 3 яйца
• 1 пучок мяты
• 150 мл оливкового масла
• 1 ч. л. перца
• Кунжут

Приготовление

1. Фету раскрошить и смешать с рикоттой, яйцами, мятой и перцем.
2. Каждые два листа фило смазать оливковым маслом и сложить друг на друга.
3. Начинку выложить полоской, свернуть рулетом и скрутить улиткой.
4. Уложить в смазанную форму, смазать маслом и посыпать кунжутом.
5. Выпекать при 180 °C 40 минут до золотистого цвета.