Греческая кухня · Завтрак и яйца

Бугаца

Тесто фило с манным кремом, сахарной пудрой и корицей – завтрак Салоник.

Ингредиенты · на 6 порций

• 500 г теста фило
• 1 л молока
• 150 г манной крупы
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 1 стручок ванили
• 100 г сливочного масла
• Сахарная пудра
• Корица

Приготовление

1. Молоко вскипятить с ванилью, всыпать манку и сахар и размешать до густого крема.
2. Слегка остудить, затем вмешать взбитые яйца.
3. Листы фило смазать растопленным маслом и половину уложить в форму.
4. Влить крем, накрыть оставшимися листами и подвернуть края.
5. Выпекать при 180 °C 40 минут, тёплым посыпать сахарной пудрой и корицей.