जापानी व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

याकिसोबा

गोभी, चिकन और मसालेदार सॉस के साथ तले हुए नूडल्स – जापान की नंबर वन स्ट्रीटफूड कड़ाही।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम याकिसोबा या मी नूडल्स
• 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम पत्ता गोभी (स्पिट्ज़कोल)
• 1 गाजर
• 1 प्याज़
• 4 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टर सॉस
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच केचप
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच तेल
• अचारी लाल अदरक (वैकल्पिक)
• 1 छोटी चम्मच तिल

बनाने की विधि

1. वॉर्सेस्टर सॉस, सोया सॉस, केचप और चीनी मिलाकर याकिसोबा सॉस बनाएँ।
2. नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार पकाएँ, ठंडे पानी से धोएँ और निथार लें।
3. चिकन को पट्टियों में काटें और गरम तेल में 3–4 मिनट भूनें।
4. प्याज़ की पट्टियाँ, गाजर की छड़ियाँ और गोभी की पट्टियाँ डालें और तेज़ आँच पर 3 मिनट पैन में हिलाते हुए भूनें – गोभी में हल्का कुरकुरापन बना रहना चाहिए।
5. नूडल्स डालें और 2 मिनट और भूनें, जब तक वे जगह-जगह से थोड़े भुन न जाएँ।
6. सॉस डालें और सब कुछ चमकदार होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
7. तिल और अचारी अदरक के साथ तुरंत परोसें।