थाई व्यंजन · सूप और स्ट्यू

थाई सुकी

साफ शोरबे में ग्लास नूडल्स, चिकन, झींगे और सब्ज़ियों के साथ थाई फायर पॉट, साथ में लाल सुकी सॉस।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम झींगे
• 150 ग्राम ग्लास नूडल्स
• 300 ग्राम चाइनीज़ पत्तागोभी
• 200 ग्राम मिश्रित मशरूम
• 2 अंडे
• 1.5 लीटर चिकन शोरबा
• 4 लहसुन की कलियां
• 3 बड़े चम्मच किण्वित टोफू (लाल)
• 3 बड़े चम्मच श्रीराचा सॉस
• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच चीनी

बनाने की विधि

1. ग्लास नूडल्स को 10 मिनट गुनगुने पानी में भिगोएं; चिकन को पतली स्लाइस में, चाइनीज़ पत्तागोभी को चौड़ी पट्टियों में और मशरूम को स्लाइस में काटें।
2. सुकी सॉस के लिए लाल किण्वित टोफू को 2 कटी लहसुन की कलियों, श्रीराचा, चावल के सिरके और चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें और छोटी कटोरियों में भरें।
3. बाकी हल्की कुचली लहसुन की कलियों के साथ शोरबा उबालें, 5 मिनट खुला पकने दें और टेबल कुकर के पतीले में डालें।
4. चिकन की स्लाइस और झींगे थोड़ा-थोड़ा करके उबलते शोरबे में 2-3 मिनट पकाएं, जब तक मांस सफेद और झींगे गुलाबी न हो जाएं।
5. चाइनीज़ पत्तागोभी, मशरूम और ग्लास नूडल्स डालें और 2 मिनट पकने दें - नूडल्स शोरबा सोख लेंगी और बिखरनी नहीं चाहिए।
6. अंत में फेंटे हुए अंडे गरम शोरबे में डालें, थोड़ी देर जमने दें और सब कुछ डुबोने के लिए सुकी सॉस के साथ परोसें।