शोयु रामेन
सोया सॉस के शोरबे, चिकन, अंडे और हरे प्याज़ वाला भाप उड़ाता नूडल सूप – टोक्यो का दिल को सुकून देने वाला भोजन।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय60 मिनट
सर्विंग्स2
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 580
सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए
200 ग्राम रामेन नूडल्स
1.2 लीटर चिकन शोरबा
4 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच मिरिन
1 छोटी चम्मच तिल का तेल
2 लहसुन की कलियाँ
1 टुकड़ा अदरक (3 सेमी)
300 ग्राम चिकन थाई फ़िले
2 अंडे
2 हरे प्याज़
1 नोरी शीट
100 ग्राम मक्का (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- अंडों को 6.5 मिनट तक हल्का नरम उबालें, ठंडे पानी में डालें और छीलें; इच्छानुसार 30 मिनट के लिए थोड़ी सोया सॉस में मैरिनेट करें।
- चिकन को थोड़े तेल में कुरकुरा भूनें और टुकड़ों में काटें।
- शोरबे को कुचले हुए लहसुन और अदरक के टुकड़ों के साथ 15 मिनट पकने दें, फिर छान लें।
- सोया सॉस, मिरिन और तिल का तेल शोरबे में मिलाएँ – यही शोयु-तारे है।
- रामेन नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार पकाएँ और अच्छी तरह निथार लें।
- नूडल्स को पहले से गरम कटोरों में डालें और उबलते गरम शोरबे से ढक दें।
- चिकन, आधे कटे अंडे, हरे प्याज़, नोरी और मक्का के साथ सजाएँ – तुरंत और ज़ोर से सुड़कते हुए खाएँ।