साप्पोरो मिसो रामेन
मुर्गे के गाढ़े शोरबे में मिसो पेस्ट, वोक-सब्ज़ियों, मक्का और मक्खन के एक टुकड़े के साथ लचीले गेहूं के नूडल्स।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय40 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 640
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
400 ग्राम रामेन नूडल्स
1.5 लीटर गाढ़ा चिकन शोरबा
4 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट
200 ग्राम कीमा (बीफ़)
2 लहसुन की कलियां
20 ग्राम अदरक
1 डंठल लीक
150 ग्राम सोया स्प्राउट्स
150 ग्राम मक्का
4 अंडे
2 बड़े चम्मच तिल का तेल
30 ग्राम मक्खन
बनाने की विधि
- अंडों को 7 मिनट उबालें, ठंडे पानी में डालें, छीलकर आधा काटें; लहसुन और अदरक को बारीक कद्दूकस करें, लीक को पतले छल्लों में काटें।
- एक बड़े बर्तन में तिल का तेल गरम करें और कीमे को तेज़ आंच पर 4-5 मिनट भूनकर भुरभुरा और भूरा कर लें।
- लहसुन, अदरक और मिसो पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें, जब तक पेस्ट से खुशबू न आने लगे - इसे गहरे रंग का नहीं होने देना है।
- चिकन शोरबा डालें, मक्का मिलाएं और सबको धीमी आंच पर 10 मिनट पकने दें; तेज़ उबाल न आने दें वरना मिसो कड़वा हो जाएगा।
- रामेन नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार बहुत हल्का पकाकर छान लें; सोया स्प्राउट्स को शोरबे में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें।
- नूडल्स को चार गहरी कटोरियों में बांटें, ऊपर से शोरबा डालें और स्प्राउट्स, लीक, अंडा और मक्खन के एक-एक टुकड़े से सजाएं।