यूनानी व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

ग्रीक ग्रिल्ड ऑक्टोपस

ज़ैतून के तेल, ऑरेगेनो और नींबू के साथ ग्रिल किया ऑक्टोपस – समुद्र किनारे का स्वाद।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 ऑक्टोपस (लगभग 1.5 किलो)
• 1 प्याज़
• 2 तेजपत्ते
• 150 मिली ज़ैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
• 2 छोटे चम्मच ऑरेगेनो
• 2 नींबू
• मोटा समुद्री नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. ऑक्टोपस को प्याज़ और तेजपत्ते के साथ बिना पानी, ढककर 50 मिनट अपने ही रस में पकाएँ।
2. ठंडा होने दें और भुजाओं में अलग करें।
3. ज़ैतून के तेल, सिरके और ऑरेगेनो में 30 मिनट मैरिनेट करें।
4. बहुत गरम ग्रिल पर हर तरफ़ 3 मिनट सेंकें जब तक निशान न पड़ जाएँ।
5. नींबू, मोटे नमक और ज़ैतून के तेल के साथ परोसें।