यूनानी व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

ग्रीक तली हुई स्क्विड

नींबू के साथ कुरकुरी तली हुई स्क्विड रिंग – बंदरगाह की मशहूर मेज़े।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम छोटी स्क्विड
• 200 ग्राम सूजी वाला आटा
• तलने के लिए ज़ैतून का तेल
• 2 नींबू
• मोटा समुद्री नमक
• काली मिर्च
• अजमोद

बनाने की विधि

1. स्क्विड साफ़ करें, रिंग में काटें और बहुत अच्छी तरह सुखाएँ।
2. सिर्फ़ आटे में लपेटें – कोई घोल नहीं, यही ग्रीक तरीका है।
3. अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
4. गरम ज़ैतून के तेल में थोड़ा-थोड़ा करके 2–3 मिनट सुनहरा तलें।
5. नमक छिड़कें और नींबू की फाँकों तथा अजमोद के साथ परोसें।