यूनानी व्यंजन · नाश्ता और अंडे

लालांगितेस क्रीतिस

पतले क्रीटन आटे के फ्लैटब्रेड, जैतून के तेल में कुरकुरे तले गए और गरम-गरम थाइम शहद व दालचीनी छिड़ककर परोसे गए।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• 400 मिली पानी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 150 मिली जैतून का तेल
• 150 ग्राम थाइम शहद
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच तिल

बनाने की विधि

1. मैदे, नमक और चीनी को एक बर्तन में मिलाएं और पानी धीरे-धीरे व्हिस्क से मिलाते जाएं जब तक क्रेप जैसा चिकना, पतला घोल न बन जाए।
2. घोल को 15 मिनट आराम दें ताकि मैदा फूल जाए, फिर एक बार फिर से हल्का मिलाएं।
3. 24 सेमी के नॉन-स्टिक पैन को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल से मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें जब तक तेल हल्का चमकने लगे।
4. एक छोटी करछुल घोल बीच में डालें और पैन घुमाकर पतला फैलाएं; 2 मिनट पकाएं जब तक किनारा मुड़ने लगे और नीचे की सतह बड़े बुलबुलों से भर जाए।
5. फ्लैटब्रेड को पलटें और 1 मिनट और पकाएं जब तक दोनों तरफ़ सुनहरे-भूरे और कुरकुरे न हो जाएं; बचे हुए तेल से थोड़ा-थोड़ा करके बाकी बनाते रहें।
6. फ्लैटब्रेड को एक के ऊपर एक रखें, ऊपर से भरपूर थाइम शहद डालें, दालचीनी और तिल छिड़कें और तुरंत गरम-गरम परोसें।