थाई व्यंजन · नाश्ता और अंडे

काई यात साई

बेहद पतला ऑमलेट, तले हुए चिकन कीमे, टमाटर और मटर से भरकर एक पैकेट की तरह मोड़ा जाता है।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 4 अंडे
• 200 ग्राम चिकन कीमा
• 1 प्याज़
• 1 टमाटर
• 1 गाजर
• 60 ग्राम मटर
• 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच हल्की सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 हरा प्याज़
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. प्याज़ और टमाटर को बारीक काटें, गाजर को छोटे क्यूब्स में और हरे प्याज़ को बारीक छल्लों में काटें।
2. 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और चिकन कीमे को 4 मिनट भुरभुरा होने तक भूनें जब तक वह चारों ओर से रंग न बदल ले।
3. प्याज़ और गाजर डालें और 3 मिनट साथ में भूनें, फिर टमाटर और मटर मिलाएं और और 3 मिनट भूनें जब तक भरावन में लगभग कोई पानी न बचे।
4. ऑयस्टर सॉस, हल्की सोया सॉस, चीनी, नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें और भरावन अलग रख दें।
5. दो अंडों को 1 चुटकी नमक के साथ फेंटें, बचे हुए तेल में नॉन-स्टिक पैन में पतला फैलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट सेट होने दें जब तक सतह ठीक से जम न जाए।
6. आधी भरावन बीच में रखें, ऑमलेट के चारों किनारों को ऊपर मोड़ें, पैकेट को थाली में उलट दें, हरे प्याज़ छिड़कें और बचे हुए अंडों के साथ भी यही तरीका दोहराएं।