जापानी आलू सलाद
हल्के मसले हुए आलू, नमकीन खीरे, अंडे और गाजर के साथ, जापानी मेयोनेज़ से मलाईदार बनाया गया।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय40 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 330
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
800 ग्राम आटे जैसे उबलने वाले आलू
1 सलाद खीरा
1 गाजर
1/2 लाल प्याज़
2 अंडे
6 बड़े चम्मच जापानी मेयोनेज़ (क्यूपी)
2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
1 छोटा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच नमक
काली मिर्च
बनाने की विधि
- आलू छीलें, बड़े टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में 20 मिनट नरम होने तक उबालें; आखिरी 9 मिनट में अंडे भी साथ उबालें, फिर ठंडे पानी में डालें और छीलें।
- खीरे को लंबाई में आधा काटें, बहुत पतले टुकड़ों में काटें, गाजर को पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में और प्याज़ को बारीक पट्टियों में काटें।
- खीरा, गाजर और प्याज़ को नमक के साथ मिलाएं, 10 मिनट रखा रहने दें और फिर हाथों से अच्छी तरह निचोड़ें - इससे सलाद मलाईदार बना रहता है, पानी जैसा नहीं होता।
- गरम आलू का पानी निकालें, थोड़ी देर भाप निकलने दें और गरम रहते हुए ही चावल के सिरके, चीनी और काली मिर्च के साथ कांटे से हल्का मैश करें, ताकि कुछ टुकड़े बचे रहें।
- आलू को हल्का गरम रहने तक ठंडा होने दें, फिर निचोड़ी हुई सब्ज़ियां, मोटे कटे अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं - केवल हल्के से मिलाएं, ज़ोर से न फेंटें।
- नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें, कम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखें और ठंडा करके साइड डिश के रूप में या बेंतो बॉक्स में परोसें।