होत्तो केकी (पैनकेक)

जापानी व्यंजन · नाश्ता और अंडे

होत्तो केकी (पैनकेक)

मोटे, फूले हुए पैनकेक धीरे-धीरे पैन में पकाए जाते हैं और मक्खन व मेपल सिरप के साथ परोसे जाते हैं।

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समय35 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 430

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

बनाने की विधि

  1. मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एक कटोरे में मिलाएं; अंडे, दूध और पिघला हुआ मक्खन दूसरे कटोरे में चिकना होने तक फेंटें।
  2. गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक ही चलाएं जब तक मैदा दिखना बंद न हो जाए – छोटी गुठलियां रहने दें, वरना पैनकेक सख्त हो जाएंगे।
  3. घोल को ढककर 15 मिनट आराम दें ताकि मैदा फूले और पैनकेक ऊंचे उठें।
  4. नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, थोड़ी देर के लिए गीले कपड़े पर रखें और बिना तेल के एक करछुल घोल कम ऊंचाई से बीच में डालें – इस तरह पैनकेक अपने आप गोल बनता है।
  5. ढककर 3–4 मिनट सेंकें जब तक सतह पर बुलबुले आ जाएं और किनारे मैट हो जाएं, फिर पलटें और 2–3 मिनट में पूरा सेंक लें।
  6. पैनकेक को दो-दो करके स्टैक करें, ऊपर एक टुकड़ा ठंडा मक्खन रखें और मेपल सिरप डालकर तुरंत परोसें।
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