यूनानी व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

गेमिस्ता

चावल और जड़ी-बूटियों से भरे टमाटर और शिमला मिर्च, ओवन में पके हुए।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 टमाटर
• 4 शिमला मिर्च
• 200 ग्राम चावल
• पुदीना
• अजमोद
• जैतून का तेल

बनाने की विधि

1. टमाटर और शिमला मिर्च धोएं, ऊपर से एक ढक्कन काटें (संभालकर रखें) और अंदर का भाग चम्मच से निकालें; गूदा बारीक काटें।
2. चावल को कटे गूदे, कटे पुदीना और अजमोद, 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. सब्ज़ी अंदर से हल्का नमक लगाएं और लगभग दो-तिहाई चावल मिश्रण से भरें – चावल अभी फूलेगा।
4. ढक्कन लगाएं और सब्ज़ी को एक-दूसरे के पास एक ओवन डिश में रखें; खाली जगहों में आलू के टुकड़े भरें।
5. 100 मिली पानी और थोड़ा जैतून का तेल डालें और 180 °C पर लगभग 50 मिनट पकाएं, जब तक सब्ज़ी नरम और हल्की भूरी न हो।
6. थोड़ा ठंडा होने दें और हल्का गरम परोसें – अगले दिन भी अच्छा लगता है।