यूनानी व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

गारिदेस सागानाकी

टमाटर की चटनी में झींगे, पिघले हुए फेटा चीज़ के साथ बेक किए हुए।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम झींगे
• 400 ग्राम टमाटर
• 150 ग्राम फेटा चीज़
• लहसुन
• ऊज़ो (वैकल्पिक)
• अजमोद

बनाने की विधि

1. झींगे साफ करें और सूखा पोंछें; टमाटर बारीक काटें, लहसुन काटें, फेटा मोटा कुचलें।
2. लहसुन जैतून के तेल में मीडियम आंच पर 1 मिनट भूनें, टमाटर डालें और 6–8 मिनट गाढ़ी चटनी बनने तक पकाएं; नमक और एक चुटकी चीनी से स्वाद लें।
3. झींगे डालें और 2 मिनट पकाएं; चाहें तो ऊज़ो से छिड़कें और थोड़ी देर फ्लैंबे करें।
4. फेटा झींगों पर कुचलें और पैन (या एक डिश) 200 °C पर 8–10 मिनट ओवन में रखें, जब तक फेटा नरम और हल्का भूरा न हो।
5. अजमोद छिड़कें और भरपूर ब्रेड के साथ डुबोने के लिए परोसें।