फू चांपुरू
ओकिनावा की यह कड़ाही डिश भीगी हुई गेहूं ग्लूटेन ब्रेड (फू), अंडे, सोया स्प्राउट्स और चाइव्स से बनती है और तेज़ आंच पर झटपट तली जाती है।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय25 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 330
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
80 ग्राम सूखा फू (गेहूं ग्लूटेन ब्रेड, विकल्प के रूप में सफेद ब्रेड के टुकड़े)
4 अंडे
300 ग्राम सोया स्प्राउट्स
1 गुच्छा चाइव्स
1 गाजर
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
2 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच बोनिटो फ्लेक्स
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- फू को भरपूर गुनगुने पानी में 5 मिनट भिगोएं, जब तक यह नरम और स्पंजी न हो जाए, फिर ज़ोर से निचोड़ें और मुंह में आसानी से जाने लायक टुकड़ों में तोड़ लें।
- अंडों को 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, फू के टुकड़े डालें और 3 मिनट रखें ताकि वे पूरी तरह भीग जाएं।
- चाइव्स को 4 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें, गाजर को बारीक पट्टियों में छीलें और सोया स्प्राउट्स को ठंडे पानी से धोकर सूखने दें।
- वोक में 1 बड़ा चम्मच तेल तेज़ गरम करें, भीगे हुए फू के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट भूनें, जब तक अंडे की परत जम न जाए और बाहर से सुनहरा भूरा न हो जाए; निकाल लें।
- बचा हुआ तेल गरम करें, गाजर की पट्टियां और सोया स्प्राउट्स को तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें, जब तक वे गरम लेकिन अभी भी कुरकुरे रहें, फिर फू और चाइव्स वापस डालें।
- बची हुई सोया सॉस और तिल के तेल से स्वाद ठीक करें, थोड़ी देर मिलाएं और तुरंत बोनिटो फ्लेक्स से सजाकर परोसें।