चिकन नानबान
तला हुआ चिकन खट्टी-मीठी सोया सॉस में, साथ में अंडे और मेयोनेज़ से बनी मलाईदार टार्टर सॉस।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय45 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 680
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
600 ग्राम चिकन थाई फ़िलेट
3 अंडे
60 ग्राम मैदा
4 बड़े चम्मच सोया सॉस
4 बड़े चम्मच चावल का सिरका
3 बड़े चम्मच चीनी
1 प्याज़
5 बड़े चम्मच मेयोनेज़
1 छोटा चम्मच सरसों
1/2 गुच्छा अजमोद
1 लीटर तलने का तेल
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- एक अंडे को 10 मिनट उबालें, ठंडे पानी में डालकर बारीक काट लें; प्याज़ को बारीक काटें और 5 मिनट ठंडे पानी में भिगोएं।
- कटा अंडा, छना हुआ प्याज़, मेयोनेज़, सरसों और बारीक कटा अजमोद मिलाकर टार्टर सॉस बनाएं और ठंडा रखें।
- सोया सॉस, चावल का सिरका और चीनी को एक चपटे बर्तन में एक बार उबालें, जब तक चीनी घुल न जाए, और गुनगुना अलग रख दें।
- चिकन को चपटे टुकड़ों में काटें, नमक-काली मिर्च लगाएं, पहले मैदे में फिर दोनों फेंटे अंडों में लपेटें।
- तेल 170 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और टुकड़ों को 5-6 मिनट सुनहरा-भूरा तलें, जब तक अंदर से पूरी तरह पके और बाहर से सख्त हो जाएं।
- गरम चिकन को तुरंत नानबान सॉस में लपेटें, पट्टियों में काटें और भरपूर टार्टर सॉस के साथ परोसें।