चांको नाबे
सूमो पहलवानों का स्ट्यू: रसीले चिकन बॉल्स, टोफू और चाइनीज़ पत्तागोभी गाढ़े अदरक-चिकन शोरबे में।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय60 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 540
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
500 ग्राम चिकन कीमा
1 अंडा
30 ग्राम अदरक
2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च
1.5 लीटर गाढ़ा चिकन शोरबा
4 बड़े चम्मच सोया सॉस
3 बड़े चम्मच मिरिन
1/2 चाइनीज़ पत्तागोभी
400 ग्राम सख्त टोफू
200 ग्राम शिइताके मशरूम
2 डंठल लीक
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- चिकन कीमे को अंडे, आधे कद्दूकस किए अदरक, आलू स्टार्च, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह गूंधें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- चाइनीज़ पत्तागोभी को चौड़ी पट्टियों में और लीक को तिरछा काटें, शिइताके को आधा करें और टोफू को बड़े क्यूब्स में काटें।
- चिकन शोरबे को सोया सॉस, मिरिन और बचे हुए अदरक के साथ एक चौड़े बर्तन में उबालें और फिर आंच धीमी कर दें।
- दो चम्मचों से कीमे से अखरोट के आकार के बॉल्स बनाकर उबलते शोरबे में डालें और 8 मिनट तक पकाएं, जब तक वे ऊपर तैरने न लगें।
- पत्तागोभी के डंठल, शिइताके और टोफू डालें और 8-10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, नरम पत्तागोभी के पत्ते और लीक को केवल 3 मिनट पकाएं।
- बर्तन को मेज़ के बीच में रखें और हर किसी को खुद परोसने दें - मसालेदार शोरबा अंत में चम्मच से पिया जाता है।