बिफ्तेकी
बीफ़ और मेमने के कीमे की चपटी टिक्कियाँ, बीच में फेटा चीज़ भरकर ओवन या ग्रिल पर रसीली पकाई जाती हैं।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय50 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 560
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
400 ग्राम बीफ़ कीमा
200 ग्राम मेमने का कीमा
150 ग्राम फेटा चीज़
1 प्याज़
2 लहसुन की कलियाँ
1 अंडा
3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
1 छोटा चम्मच ऑरेगेनो
1/2 गुच्छी अजमोद
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- प्याज़ और लहसुन बहुत बारीक काटें, अजमोद छोटा काटें और सब कुछ दोनों तरह के कीमे, अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स, ऑरेगेनो, नमक और काली मिर्च के साथ 3 मिनट अच्छी तरह गूँधें।
- मिश्रण को ढककर 15 मिनट फ्रिज में रखें, ताकि ब्रेडक्रम्ब्स फूल जाएँ और बिफ्तेकी पकते समय फटें नहीं।
- फेटा चीज़ को चार मोटे टुकड़ों में काटें और कीमे को आठ बराबर, लगभग 1 सेमी मोटी चपटी टिक्कियों में बाँटें।
- हर टिक्की पर फेटा का एक टुकड़ा रखें, दूसरी टिक्की से ढकें और किनारों को सावधानी से दबाकर बंद करें, ताकि बाद में चीज़ बाहर न निकले।
- बिफ्तेकी पर जैतून का तेल लगाएँ और 200 °C पर पहले से गरम ओवन में 20–25 मिनट बेक करें या ग्रिल पर हर तरफ़ 6–7 मिनट सेंकें, जब तक वे बाहर से अच्छी तरह भूरी न हो जाएँ।
- परोसने से पहले 5 मिनट रखा रहने दें और ज़ाज़िकी तथा ओवन में पके आलुओं के साथ गरम परोसें।