Thailändische Küche · Frühstück & Eier

Khanom Pang Ping Nom

Dick geschnittenes Toastbrot mit Butter geröstet und großzügig mit gezuckerter Kondensmilch übergossen.

Zutaten · für 2 Portionen

• 4 Scheiben Toastbrot
• 40 g Butter
• 4 EL Kondensmilch gezuckert
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kokosraspel

Zubereitung

1. Das Toastbrot in möglichst dicken Scheiben bereitlegen und die Butter 10 Min. vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie streichfähig ist.
2. Die Butter mit einer Prise Salz glatt rühren und beide Seiten der Brotscheiben dünn damit bestreichen.
3. Eine schwere Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze vorheizen, bis ein Tropfen Wasser sofort verdampft.
4. Die Scheiben einlegen und je Seite 2–3 Min. rösten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind und die Ränder knuspern – dabei einmal mit dem Wender andrücken.
5. Die heißen Scheiben diagonal halbieren, auf zwei Teller schichten und mit dem Zucker und den Kokosraspeln bestreuen, solange sie noch dampfen.
6. Die gezuckerte Kondensmilch in großzügigen Fäden darüberziehen und sofort servieren, bevor das Brot weich wird.