Cuisine Grecque · Petit-déjeuner & Œufs

Tiropita

Escargots de pâte filo fourrés à la feta et à la ricotta – la tourte au fromage classique.

Ingrédients · pour 6 portions

• 500 g de pâte filo
• 400 g de feta
• 200 g de ricotta
• 3 œufs
• 1 bouquet de menthe
• 150 ml d'huile d'olive
• 1 c. à c. de poivre
• Graines de sésame

Préparation

1. Émietter la feta et la mélanger avec la ricotta, les œufs, la menthe et le poivre.
2. Badigeonner d'huile d'olive deux feuilles de filo à la fois et les superposer.
3. Déposer la farce en bande, rouler puis enrouler en escargot.
4. Disposer dans un plat huilé, badigeonner d'huile et parsemer de sésame.
5. Cuire 40 minutes à 180 °C jusqu'à ce que ce soit bien doré.