Cocina griega · Ensaladas y mezze

Saganaki

Queso frito en sartén con limón y miel.

Ingredientes · para 2 porciones

• 250 g de queso saganaki
• Harina
• Aceite de oliva
• Limón
• Miel

Preparación

1. Cortar el queso en una rodaja de unos 1,5 cm de grosor y enjuagarla brevemente con agua fría.
2. Pasar la superficie húmeda por harina y sacudir el exceso.
3. Calentar bien el aceite de oliva en una sartén y dorar el queso 1-2 min por lado – la costra debe quedar crujiente y el centro blando.
4. Rociar con limón y servir enseguida directamente de la sartén.
5. Si se desea, añadir un hilo de miel – comer obligatoriamente caliente, mientras el queso hace hilos.