Cocina griega · Ensaladas y mezze

Ensalada griega

Tomate, pepino, aceitunas y un gran trozo de feta.

Ingredientes · para 4 porciones

• 4 tomates
• 1 pepino
• 200 g de queso feta
• Aceitunas kalamata
• Cebolla morada
• Orégano, aceite de oliva

Preparación

1. Lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en gajos gruesos; cortar el pepino en medias rodajas gruesas.
2. Cortar la cebolla morada en anillos finos y mezclarla suavemente en una ensaladera con tomates, pepino y aceitunas kalamata.
3. Aliñar con buen aceite de oliva, sal y una pizca de orégano y mezclar una vez.
4. Colocar el feta en una sola pieza sobre la ensalada – no en dados, así se usa.
5. Completar con otra pizca de orégano y un chorro generoso de aceite de oliva y servir enseguida.