Cocina griega · Masas, pasta y arroz

Makaronia me Kima

Espaguetis griegos con salsa de carne picada a la canela y mucho queso rallado.

Ingredientes · para 4 porciones

• 500 g de espaguetis
• 600 g de carne picada de res
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 700 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de canela
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de vino tinto
• 150 g de kefalotyri o parmesano
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Dorar la carne picada suelta en aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo.
2. Desglasar con el vino tinto y dejar reducir.
3. Añadir el tomate, la canela y el laurel y cocer suave 25 minutos.
4. Cocer los espaguetis al dente y escurrirlos.
5. Servir la pasta con la salsa y espolvorear generosamente con el queso.