Cocina Tailandesa · Desayuno y huevos

Khanom Pang Ping Nom

Rebanadas gruesas de pan de molde tostadas con mantequilla y cubiertas generosamente con leche condensada azucarada.

Ingredientes · para 2 porciones

• 4 rebanadas de pan de molde
• 40 g de mantequilla
• 4 cda. de leche condensada azucarada
• 1 cda. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 cda. de coco rallado

Preparación

1. Preparar el pan de molde cortado en rebanadas lo más gruesas posible y sacar la mantequilla de la nevera 10 min. antes para que quede untable.
2. Batir la mantequilla con una pizca de sal hasta que quede lisa y untar con ella ambos lados de las rebanadas en capa fina.
3. Precalentar una sartén pesada sin grasa a fuego medio hasta que una gota de agua se evapore al instante.
4. Colocar las rebanadas y tostarlas 2–3 min. por lado hasta que queden doradas de manera uniforme y los bordes crujan, presionando una vez con la espátula.
5. Cortar las rebanadas calientes en diagonal por la mitad, apilarlas en dos platos y espolvorear con el azúcar y el coco rallado mientras aún humean.
6. Verter la leche condensada azucarada en hilos generosos por encima y servir de inmediato, antes de que el pan se reblandezca.